圖為培訓(xùn)人員在認(rèn)真作筆記。劉芳芳 圖

圖為周老師在培訓(xùn)。劉芳芳 圖

    亮點黔西南訊 為了進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作，有效保障幼兒飲食衛(wèi)生安全，保障師幼的身體健康和生命安全，2014年3月11日下午，興義市向陽路中心幼兒園在劉園長的帶領(lǐng)下，由周老師對該園后勤工作人員、食堂人員、保育老師和幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人等進(jìn)行了食品飲食衛(wèi)生安全培訓(xùn)。

    周老師針對食品衛(wèi)生安全的內(nèi)容，結(jié)合幼兒園工作中的實際情況進(jìn)行了詳細(xì)的講解，要求食堂管理工作必須健全制度、規(guī)范操作程序，嚴(yán)把采購關(guān)、人員關(guān)、衛(wèi)生關(guān)和操作關(guān)，從而確保食堂安全工作的順利進(jìn)行。最后，劉園長對食品操作的每一階段都作了具體要求，她強(qiáng)調(diào)，在食品衛(wèi)生安全方面，從最初定人定點采購保質(zhì)保量的原材料到最后一關(guān)飯菜進(jìn)入幼兒口中，要層層把關(guān)，保證幼兒吃到的飯菜是衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的。

    通過此次培訓(xùn)，與會人員知道了食堂衛(wèi)生安全工作及飲食衛(wèi)生安全的要求和具體操作方法 ，提高了他們的食品安全知識水平，規(guī)范了幼兒園食堂食品安全管理，進(jìn)一步提高了食堂人員的食品衛(wèi)生知識認(rèn)知程度，增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識，促進(jìn)了食品安全管理員的業(yè)務(wù)能力，為更好地保障該園的飲食衛(wèi)生安全打下了堅實的基礎(chǔ)，使其食品衛(wèi)生安全管理水平又上了一個新的臺階。(巫仕瓊 報道)