亮點黔西南訊 為保障重大活動餐飲服務(wù)食品安全，黔西南州特色小鎮(zhèn)觀摩團(tuán)在普安縣觀摩期間市場監(jiān)督管理局“三舉措”強抓重大活動餐飲服務(wù)食品安全。

摸基本情況。提前介入，摸清用餐人數(shù)、用餐地點、用餐餐次、用餐食譜等基本情況，便于開展后續(xù)工作。

查安全隱患。一看供餐資質(zhì)，查看企業(yè)是否證照齊全；二看加工經(jīng)營場所衛(wèi)生條件是否整潔；三看經(jīng)營設(shè)施設(shè)備是否符合要求；四看加工流程是否規(guī)范；五看食品安全管理制度是否建立健全。4月12日，普安縣市場監(jiān)管局對本次活動餐飲供應(yīng)點進(jìn)行了跟蹤檢查，與普安縣溫泉旅游度假有限公司簽訂了《普安重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》2份。

改不足促規(guī)范。對存在的安全隱患及時提出整改意見，督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，檢查中對企業(yè)存在的問題下達(dá)了監(jiān)督意見書1份。

（趙婷 許鵬 譚青報道）