萬(wàn)峰湖畔“土酒”飄香

陳永賢

別致的土酒瓶裝酒存放時(shí)間再長(zhǎng)酒也不變味反而越放越香。

黃金一樣的玉米在鍋里唱著美好生活的贊歌。

2017年11月15日，筆者采訪“萬(wàn)峰土酒”廠。從路邊看就是一戶(hù)普通農(nóng)家，但房子是三間平房和比正房更寬的廂房。剛走到門(mén)口就能嗅到一股撲鼻的酒香。走進(jìn)廂房，一口大鍋連著一個(gè)大木樽用布封了樽口，正冒著裊裊蒸氣。當(dāng)汪勇的母親和父親合力打開(kāi)樽布后，金黃色的玉米在鍋里漲得噼噼剝剝的，“一鍋可以煮450斤玉米，一天也就只能煮一鍋。”汪勇說(shuō)。在進(jìn)門(mén)的右邊有一個(gè)近似于書(shū)架的架子，上面晾曬著許多草藥，“這是做酒藥的藥材。”筆者認(rèn)識(shí)的有首烏藤、五加皮、兔兒風(fēng)等，其它這些都是什么呢？這個(gè)不能說(shuō)，祖?zhèn)飨聛?lái)的。

純天然的玉米香彌漫于空氣中。

汪勇34歲，長(zhǎng)得清秀帥氣，是目前汪氏家族中最有頭腦最有愛(ài)心的年輕人。他家（萬(wàn)峰土酒廠）位于黔西南州安龍縣萬(wàn)峰湖鎮(zhèn)萬(wàn)峰湖中學(xué)東北600米，所處地帶方圓數(shù)十公里全是大山，沒(méi)有水田，可耕地只有山腳的一些石旮旯，村子不像村子，這個(gè)山彎彎幾家那個(gè)山彎彎幾家，汪勇家原先住在幾座山的中間，進(jìn)進(jìn)出出靠人背馬駝。2010年才搬到了公路邊現(xiàn)在住的地方來(lái)。

用土壇存放的酒時(shí)間越長(zhǎng)酒越醇。

汪勇的祖輩們一直靠做這種加入草藥的特殊酒藥為生，許多人家買(mǎi)了一點(diǎn)點(diǎn)他家的酒藥過(guò)后就總說(shuō)是他家的酒藥煮的酒，因?yàn)樗�家的酒藥煮的酒不僅醇香，而且有清火止咳的功效，更不會(huì)因?yàn)榫谱矶鴤�害身體。2015年，汪勇32歲，想到與其拿給別人去冒牌風(fēng)光，不如自己烤酒，于是就開(kāi)始做起了真正的汪氏“土酒”，讓喜歡汪氏酒藥烤的酒的人們喝到了真正的汪氏土酒，也就是從那時(shí)起，他家的酒藥再不外賣(mài)。當(dāng)人們知道他家自己烤酒以后，就人托人地到他家買(mǎi)酒，讓他家的汪氏“土酒”供不應(yīng)求。

新鮮的酒撲鼻地香在旁邊站著就心醉。

汪氏土酒出名后曾經(jīng)有人想來(lái)合作，一次一位老板來(lái)和汪勇談合作方案，那位老板說(shuō)：“我可以讓你的產(chǎn)量翻一番，只需在發(fā)酵時(shí)加入敵敵畏就行。”汪勇一聽(tīng)斷然拒絕了，原來(lái)那些喝后會(huì)死人的酒就是這樣生產(chǎn)的。從此后，汪勇再無(wú)合作之念，保證自家生產(chǎn)的“萬(wàn)峰土酒”安全健康。但是他家的土方法烤酒產(chǎn)量也真的太低了，每100斤玉米只能烤出20斤45度標(biāo)準(zhǔn)酒，還必須用柴火，大火小火可以自由控制，煤火不行。為了保證汪氏土酒的品質(zhì)，裝酒的器具統(tǒng)統(tǒng)是土缸土罐，存放時(shí)間越長(zhǎng)酒越醇，但是成本也相對(duì)較高。

用純天然的草藥特制的酒藥。

因?yàn)?ldquo;汪氏土酒”銷(xiāo)路好，漸漸地就有了利潤(rùn)，汪勇認(rèn)為這得益于這片大山匯聚的天地靈氣，得益于寨鄰鄉(xiāng)親的和睦友善，為了感謝天地報(bào)答鄉(xiāng)親，汪勇從2016年開(kāi)始做起了愛(ài)心事業(yè)，村子里有一名五保戶(hù)，79歲，無(wú)兒無(wú)女，汪勇便經(jīng)常去看望，帶一些禮品，幫助他做些事情，逢年過(guò)節(jié)更是肉、水果一樣不少。

土酒罐裝酒永保純正。

這酒瓶很美吧，喝完酒后還可以做花瓶。

最讓人感動(dòng)的是，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，政府出錢(qián)修通串戶(hù)路，但國(guó)家政策只按規(guī)定支付2.5米的錢(qián)，汪勇就想2.5米，大車(chē)無(wú)法行駛，于是他將修路的工程承包了下來(lái)，將串戶(hù)路全部修成了３米，總共15公里，他個(gè)人出資50000多元。

汪勇的土酒廠，雖然只是個(gè)小作坊，但卻解決了６個(gè)人的就業(yè)問(wèn)題，其中一人是村里的精準(zhǔn)扶貧戶(hù)，因到他家做工以后，每月收入3000元工資，從今年起宣布脫貧。汪勇現(xiàn)在是“人間正道公益聯(lián)合會(huì)”的一名會(huì)員，常常100元200元地捐款。

在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，大大小小的企業(yè)和愛(ài)心人士，他們功不可沒(méi)。在萬(wàn)峰湖畔“土酒”飄香，人品飄香，讓我們?yōu)橥粲曼c(diǎn)贊吧。

責(zé)編：張椹炎