黔西南州開展布依族苗族菜點征集促進少數民族美食文化傳承創(chuàng)新

2014年06月03日 08:01:00來源：中國黔西南作者：袁蘇星

近日，州政府辦發(fā)出通知，從6月1日至10月20日，貴州省第三屆烹飪技術大賽選拔賽暨我州布依族苗族菜點征集工作將在全州展開。

據悉，貴州省第三屆烹飪技術大賽將于今年10月在貴陽舉行。為抓好這次大賽的選拔賽及我州布依族、苗族菜點的征集工作，弘揚我州傳統(tǒng)飲食文化，促進少數民族獨特的美食文化的傳承與創(chuàng)新，交流提高烹飪技藝，打造黔西南州餐飲美食文化品牌，州政府決定在全州范圍開展烹飪技術選拔和廣泛征集布依族、苗族菜點活動，選拔優(yōu)秀團體和個人參加貴州省第三屆烹飪技術大賽，挖掘整理黔西南州布依族、苗族菜點，促進我州餐飲業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展。

活動分三個階段進行。第一階段：6月1日至6月25日，縣（市）級推薦選拔和菜品征集；第二階段：6月26日至7月15日，州級復賽和民族菜品評選；第三階段：7月16日至10月20日，組織參加省級大賽和布依族、苗族菜點拍攝評比。

此次活動，凡從事菜肴烹飪、美食經營及研究的單位（含賓館酒店、飯店、招待所、會所、協會、學校、農家樂、特色餐館、風情村、食堂等）和愛好制作美食的個人均可報名參加。活動結束后，還將編輯出版《黔西南民族美食》一書進行總結。(原標題:《我州開展布依族苗族菜點征集》)