義龍頂效紅星小學(xué)加強(qiáng)食堂從業(yè)人員二級培訓(xùn)

2018年03月20日 15:02:02來源：亮點(diǎn)黔西南作者：袁宏

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為增強(qiáng)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員的安全意識，強(qiáng)化安全責(zé)任，提升從業(yè)人員的操作水平，保障全校學(xué)生的飲食安全，3月19日中午，義龍新區(qū)頂效紅星小學(xué)校開展了學(xué)生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員二級培訓(xùn)會(huì)，會(huì)議由學(xué)校食堂管理員袁宏主持培訓(xùn)。

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會(huì)上，學(xué)校營養(yǎng)餐食堂兼職管理員袁宏老師對食堂食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)知識和從業(yè)人員健康要求、日常食品安全操作規(guī)范、食物中毒的特點(diǎn)、食物中毒事故處理等進(jìn)行了培訓(xùn)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)食品安全必須嚴(yán)把“五關(guān)”（食品原料采購驗(yàn)收關(guān)、食品加工關(guān)、餐用具清洗消毒關(guān)、食品貯存和留樣關(guān)、人員上崗培訓(xùn)關(guān)）。隨后，對全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行了《學(xué)校食堂食品安全管理?xiàng)l例》培訓(xùn)，并提出工作要求，一是要轉(zhuǎn)變思想，建立責(zé)任意識；二是精通業(yè)務(wù)，強(qiáng)化規(guī)范意識；三是服從管理，樹立大局意識。

通過此次學(xué)生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員二級培訓(xùn)，使全體從業(yè)人員清楚了工作要求和操作規(guī)范。明確了食堂從業(yè)人員崗位工作職責(zé)，較好的掌握食堂食品安全知識，為今后學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐規(guī)范、安全、有序的開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（袁宏）

責(zé)編：王亞盧生龍