黔西南州“百年美食”爭霸賽在興義富康國際會展中心舉行

2016年09月26日 17:41:49來源：亮點(diǎn)黔西南作者：方卿

亮點(diǎn)黔西南訊為了全面展示黔西南州飲食文化和促進(jìn)獨(dú)具特色的美食文化傳承和創(chuàng)新，讓美食真正成為美麗黔西南與外界溝通的橋梁和紐帶，推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，9月26日，黔西南州“百年美食”爭霸賽在興義市富康國際會展中心隆重開幕。

《金州財(cái)經(jīng)》欄目組人員主持了賽事開幕式。裁判長宣讀了比賽規(guī)則，參賽選手相繼發(fā)言，黔西南州人民政府副州長范華宣布開賽。

1000多來自全州各地的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、參賽選手和新聞媒體參加了開幕式。

本次“爭霸賽”設(shè)置了5個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：1、“十佳百年美食”稱號（菜品、小吃、火鍋）；2“百年美食”爭霸賽金獎(jiǎng)；3、“百年美食”爭霸賽銀獎(jiǎng)；4、“百年美食”評選活動(dòng)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)；5、“百年美食”評選網(wǎng)絡(luò)投票最佳人氣獎(jiǎng)。

據(jù)悉，本次有來自全州8縣市和義龍?jiān)囼?yàn)區(qū)的105家佳肴美食菜品參賽。所有參展作品原則上必須現(xiàn)場制作，不能按時(shí)現(xiàn)場自作的，需在報(bào)道時(shí)提出書面申請，經(jīng)評判組批準(zhǔn)后方可在場外提前加工成半成品。賽場提供常規(guī)設(shè)備、工用具、一般的調(diào)味料。所有衛(wèi)生必須清理干凈，經(jīng)工作人員檢查合格后才能發(fā)參賽號簽送評委打分，衛(wèi)生未清理者不予送評。

一個(gè)小時(shí)的開幕式結(jié)束。美食展廳的師傅們已經(jīng)擺滿了色香味俱全的菜品，評委專家們分別品嘗著各種菜式，時(shí)而點(diǎn)頭，時(shí)而贊賞。

現(xiàn)場，一些苗族、布依族禮儀小姐彬彬有禮地介紹著菜名；一些歡快地唱著《迎客歌》，整個(gè)場面熱火朝天。

下午，通過專家評委和現(xiàn)場觀眾打分，最終評選出萬峰湖酸筍魚、布依獅子頭、布依生煎牛肉、八大碗一缸缽、清真全�；疱仭⒒佐蒸�、坡腳香蕉葉粑、布依褡褳粑三林炸雞殼等“黔西南州十佳百年美食”，小吃、菜品、火鍋，老杠子面、邱氏重油蛋糕、安龍?zhí)厣缘廊济�、黃秀玉米蛋炒飯、苗家羊肉粉、薏米蓮子煲鴨、辣子雞、板陳糕豆沙粑、豬耳粑、糯米軟糕、打魚凼水庫野生魚火鍋等幾十種小吃、菜品、火鍋獲“百年美食爭霸賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”，各縣（市、試驗(yàn)區(qū)）工科局獲“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)作品授予榮譽(yù)稱號和證書。獲獎(jiǎng)作品還將入選《中國黔菜大典》《中國烹飪》等進(jìn)行宣傳推廣。

（本網(wǎng) 方卿報(bào)道）