今天冬至

是最適合養(yǎng)生的時(shí)節(jié)！

在興義，很多人都會(huì)首選羊肉，

因?yàn)榕�和、因�(yàn)樗��。?/p>

一份熱氣騰騰的羊肉，

不但可以益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，

還能增加機(jī)體免疫力！

簡(jiǎn)直不要太安逸�。。�

在興義

羊肉有很多吃法

咱興義人吃羊肉的花樣

就一個(gè)字 服

冬天必吃：羊肉火鍋 

如此寒冷的日子，區(qū)區(qū)棉毛褲怎么足夠拯救我們呢？御寒還是得內(nèi)外兼修啊，冬日首選，自然是火鍋……說到火鍋不得不提的就是羊肉火鍋，不行了，口水都淌出來了······

羊肉的吃法呢，有清湯、黃燜、麻辣等選擇�？傊�，不管你選擇什么樣的鍋底，羊肉都是要論斤點(diǎn)著吃才叫過癮的！

下館子必點(diǎn)：羊內(nèi)臟

羊的內(nèi)臟，在興義人看來，可吃的繁多，什么心、肝、肚都是下館子必點(diǎn)的菜。各種羊雜不僅是火鍋必配，在餐桌上也占據(jù)了一席之地。甚至大放異彩！總之，羊身上能吃的、好吃的可不僅僅是身體上的肉，這些內(nèi)臟不僅有味道，甚至更有營(yíng)養(yǎng)。

羊血

羊血含蛋白質(zhì)16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平，功能止血去淤。

羊心

羊的心臟。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2、A、C）、尼克酸等。功能為補(bǔ)心、舒郁�？捎糜趧谛碾跬矗�驚悸等癥。 

羊肺

羊的肺臟。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸等。 羊肺能補(bǔ)肺氣、調(diào)水道，可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數(shù)。 

羊肚

就是羊的胃。羊肚性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)。能補(bǔ)虛、健脾胃，用于虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。 

羊肝

羊肝含維生素A多于牛肝，蛋白質(zhì)含時(shí)約為羊肉的2倍，另外還含有脂肪、尼克酸、鈣、磷、鐵等，能益血、補(bǔ)肝、明目。

羊腎

又喊叫羊腰子，能補(bǔ)腎氣、益精髓，主要用于腎虛勞損腰膝痠痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻、遺尿等癥。 

羊膽

味甘性寒，有明目功能。

早餐標(biāo)配：羊肉粉

羊肉粉對(duì)興義人具有重大的意義，這幾乎就是早餐的代名詞呀~

但是，羊肉粉的爭(zhēng)議比較大。興義、遵義兩大派別最近更是為了誰才是“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”爭(zhēng)得熱火朝天。

結(jié)果毫無疑問，興義當(dāng)然略勝一籌。

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