為進一步加強食堂衛(wèi)生安全工作，提高食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識水平，3月4日，冊亨縣實驗小學后勤處組織學校食堂從業(yè)人員在會議室進行了專題培訓會。培訓由后勤處韋天榮老師主持。

　　會上，韋老師首先通報了開學以來食堂衛(wèi)生安全工作的檢查結(jié)果，肯定了前一階段采購驗收、餐具消毒、食品加工、食品留樣、用具分類等工作中取得的成績，同時也指出了在食堂工作中存在的不足。隨后，韋老師根據(jù)《冊亨縣實驗小學學校食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)范》的要求，對食品原料采購、餐具消毒保潔、食品留樣保存、食品加工操作衛(wèi)生、食堂從業(yè)人員健康管理以及食品原料進貨索證等方面對與會人員進行了培訓。他指出，食堂工作人員要每天做好個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)；加強食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細節(jié)決定安全”的角度來做好工作，進一步服務(wù)好全體師生，保障全校師生的飲食安全。

　　通過會議，加強了食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提高了食堂工作人員自我管理的能力，推進食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范進行，為學校的食品安全提供保障。

　　(李興云)

責編：盧生龍